郭方斌师从中国烹饪大师汪建国，自1990年起先后从事厨师、厨师长、酒店执行总经理，及技术总监等，取得烹饪高级技师、国家级高级考评员、高级营养师等证书。
在三十多年工作中，该同志以追求卓越的创造精神刻苦钻研厨艺，精益求精的品质精神做好每一道菜。他技术全面，对楚菜传统面点类“热干面”、“豆皮”、及“吊锅”的工艺流程进行重新梳理并对其工业化生产进行了大胆改良，经过百余次实践后获得了成功申请食材工艺专利4项。在积极研发厨艺同时，他注重烹饪理论发展，累计在《东方美食》《中国烹饪》《烹调》《楚天都市报》《市场信息报》等期刊发表烹饪作品100余篇，被行业内同行称为“秀才厨师”。开展名师带徒、助力创业创新。他通过自媒体每年推荐职业厨师、前厅服务及管理人员、后勤人员千余人就业。同时在师带徒方面做了大量工作，从2018年12月成立至今已经培养出100多名徒弟。